Jamón crudo . Siempre que tengo oportunidad le cuento a familiares y amigos brasileños que prácticamente pasé a consumir jamón cocido en Brasil. Es que mientras viví en Buenos Aires siempre consumí jamón crudo , probablemente por influencia de mis ancestrales italianos y españoles que consumían el producto casi con exclusividad. En Brasil el jamón crudo siempre fue muy caro, un verdadero artículo de boutique, con precios 5 ó 6 veces más altos que los del jamón cocido. No obstante, a partir de la apertura a las importaciones de los '90, el jamón crudo pasó a tener presencia habitual en los puntos de venta, especialmente los frecuentados por la clases media y media alta. ¿Y cuál fue el jamón crudo que los brasileños pasaron a consumir? No el argentino sino, principalmente, el prosciuto de Parma italiano y el Pata Negra español. Increíble: los argentinos que siempre tuvimos al jamón crudo como artículo de consumo habitual no supimos aprovechar esta estupenda oport...
Blog criado por Mario D. La Gatto para a discussão de temas de política, economia, e sociedade que nos afetam a todos. Mario D. La Gatto é tradutor, intérprete e professor trilíngue, profissional de comércio exterior com 30+ anos de experiência prática e diversificada no campo dos negócios internacionais. Formou-se Perito Mercantil, em Economia, Comércio Exterior, Marketing, e como Síndico Profissional.